1340 var Simon biskop i Viborg. Hans efterfølger Peder nævnes første gang 1345.
Bisp Peders breff aff Wiiborig att Nills Jonszen prest i Westerhaszlund haffuer
giffuitt till wor Froe closter iii boder ibidem till iomfroernis kledebon, ♦ 1340
latine. gamelltt.
Biskop Peder af Viborgs brev, at
Niels Jonsen, præst i Vester Hassing, har givet Vor Frue kloster tre boder
til nonnernes beklædning, 1340, på latin og gammelt.
1340 var Simon biskop i Viborg. Hans efterfølger Peder nævnes første gang 1345.