Huorledis Pærer skulle indsyltis.

Tag gode vel sinagendis oc vel mode Pærer aff Træet met Haanden / naar Solen skinner klar / oc Maanen vaaxer oc til tager / oc de som icke Ormædne ere / skær Skalen tynd aff dem met en skarp Kniff / giør en Syrup aff god huit Sucker / oc klare dem som hannem bør at klaris oc beredis / leg Pærerne der vdi / oc ladt det siden lit siude / strø saa lit støt Kanelebarck der paa.

|Pærer saaledis indsyltede giøre Maffuen gaat / men taa Pærer fastendis ædt stopper Bugen oc giøre Maffuen ont.